진주맛집 바다장어구이 솔나무집
올해 들어 가장 추운 날입니다.
의령 시골집 겨울을 위한 장작을 만들고
원기보충을 위하여 진주 집현면에 위치한
<솔나무집>을 방문합니다.
2년 전에 방문하였을 때 맛있게 먹은 기억을
더듬어 솔나무집을 찾아갔습니다.
번화가 위치하지 않고 진입하는 길이
헷갈리수 있어서 방문할 때 입구를
잘 찾아와야 합니다.
진주분들이라면 잘 찾아가실 것입니다.
솔나무집 근처에 정오자동차운전전문학원
해모로루비채, 장재초등학교 등이 있고
솔나무집 장어 드신 후 진주에서 유명한
그라운드헤븐 패밀리에 방문하는 코스
추천합니다.
일요일 저녁 5시 10분에 방문해서
6시 20까지 식사시간을 가지는 동안
손님의 방문이 없었습니다.
이렇게 맛있는 집에 손님이 없다니
지리적 위치와 오늘 추운 날씨가
영향을 주었나 봅니다.
소나무집 메뉴입니다. 장어전문점입니다.
바다장어를 손질해서 구워 먹는 집입니다.
장어불판을 먼저 내어주셨습니다.
장어구이 집임에도 불구하고
가게 안에 장어 비린내가 없었습니다.
가정집을 개조하여 만든 식당이지만
환기시설을 확실하게 해 두셨습니다.
솔나무집은 밑반찬도 정갈하게 제공됩니다.
상추와 깻잎이 아주 싱싱합니다.
장어를 맛을 살려주는 생강, 방아 초장입니다.
양배추 샐러드
양념 순두부
장어뼈 손질의 중요성
장어구이 5인분 주문하였습니다.
불판에 한판 올리고 찍은 사진입니다.
솔나무집 장어구이는 장어뼈 손질이
잘 되어 있어 아이들과 노약자분들이
드시기에 좋습니다.
장어구울 때 항상 껍질 쪽부터 구워줍니다.
날씨가 추워서인지 장어살이 탱글탱글하고
비린맛 없이 제대로 장어맛을 느껴봅니다.
솔나무집은 장어구이 맛집이 맞습니다.
제가 장어손질을 강조하는 이유는
손질이 제대로 되지 않은 장어의 뼈는
생각보다 입안에서 거슬립니다.
코로나 시절 장어를 사서 집에서
구워 먹곤 했는데 항상 뼈 때문에
100% 만족을 못하였습니다.
하지만 솔나무집 장어구이는
꼬리 부분에도 뼈가 손질되어
부드럽게 먹을 수 있습니다.
오늘 장어구이 먹는 세 사람 모두
장어뼈를 발라내는 일이 없었습니다.
장어구이 한쌈 하고 나니
장작 만들다 지친 몸에 원기가
보충됩니다.
진주 가성비 맛집
2000원 장어국과 1000원 공깃밥 주문하니
시금치와 묵은지 김치를 내어주십니다.
삼삼하니 사장님의 손맛이 느껴집니다.
착한 가격 감사합니다.
장어국 비린맛 없이 제대로입니다.
다만 아이들이 먹기에는 매운맛입니다.
그리고 매운맛 조절은
어려운 점 참고 하시기 바랍니다.
계산해 주시는 분의 뒷모습은 아름답습니다.
다음 주에도 열심히 장작 패겠습니다.
유리컵 정리와 주방 그릇 정리만 보아도
가게 사장님의 정갈함을 느낄 수 있습니다.
16명이 앉을 수 있는 넓은 방이 2개
거실에도 16명이 앉을 수 있습니다.
맛있게 잘 먹었습니다.
진주 장어구이 전문점 솔나무집 방문 시
미리 전화하고 가시기를 권합니다.
055-759-7722
사장님께 장어 손질을 칭찬하며
포장이 가능한지 여쭈어보았다.
하지만 포장주문은 받고 계시지 않는다
가게 장어 손질만으로도 일이 많다고 하셨다.
다음 방문을 기약하며 기분좋게 집으로 향했다.
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