반응형 등갈비찜 부드럽게1 등갈비찜 만들기 핵심은 등갈비를 부드럽게 발리고 찟어지게 하기 1. 등갈비찜 요리하기 등갈비찜 요리의 핵심은 고기와 부드러워야 합니다. 등갈비는 부위에는 힘줄과 근막이 붙어있기 때문에 조리를 잘 못하면 질긴 등갈비찜이 되어 버리기 때문에 조리에 주의를 기울여야 합니다. 오늘 등갈비찜은 일단 펀스토랑의 어남선생 레시피에 기초하여 요리를 하였습니다. 요리재료 (기준: 밥숟가락)돼지등갈비 1800g돼지등갈비는 1대씩 나누어 물에 씻어준 후 물기를 깨끗이 제거하고 정육 하며 떨어져 나온 뼛가루가 고기에 박혀있을 수 있기 때문에 꼭 물로 씻어주시기 바랍니다.대파 4개양파 2개감자 2개간마늘 2 숟가락진간장 10 숟가락참치액 8 숟가락진간장과 참치액을 섞어서 미리 등갈비 양념장을 만듭니다.(숙성 필요 없음) 설탕 6 숟가락올리고당 2 숟가락소금 6꼬집식초 2숟가락물 1L요.. 2024. 4. 26. 이전 1 다음 반응형
