넷플릭스 '흑백요리사’에서 만난 산초기름 요리 산초기름 향이 너무 좋아요

넷플릭스 '흑백요리사’에서 만난 산초기름 요리: 반가운 발견

최근 넷플릭스에서 방영 중인 요리 서바이벌 프로그램 '흑백요리사’를 보다가 산초기름을 사용한 요리를 발견했습니다. 평소 산초기름을 즐겨 사용하는 저로서는 정말 반가운 순간이었어요. 이 프로그램은 다양한 셰프들이 각자의 요리 실력을 겨루는 형식으로, 매 에피소드마다 새로운 요리와 흥미진진한 대결이 펼쳐집니다.

 

출처 넷플릭스 흑백요리사

 

산초기름의 매력

산초기름은 특유의 향과 맛으로 요리에 깊은 풍미를 더해주는 재료입니다. 저는 주로 산초기름을 사용해 두부구이, 콩나물무침, 그리고 각종 볶음 요리를 만드는데요, 그 향긋한 맛이 요리를 한층 더 특별하게 만들어줍니다. 산초기름은 항균 작용과 소화 촉진 효과도 있어 건강에도 좋은 재료입니다.

 

이것이 산초로 산초기름의 원료입니다.

 

'흑백요리사’에서의 산초기름 요리

'흑백요리사’ 5화에서 산초기름을 사용한 요리는 정말 인상적이었어요. 만찢남이 탕수 호박을 만들 때 산초기름을 활용한 요리를 선보였는데, 산초기름 이름이 반가웠습니다.왜냐면 제 지인 중에 산초를 재배하시는 분이 계시기 때문에 산초에 대한 남다른 과심이 있기 때문입니다. 산초기름의 향긋한 맛이 어우러지면 음식의 풍미가 확실히 살아납니다.

 

의령 천년산초

 

 

나만의 산초기름 요리

저도 평소 산초기름을 이용한 요리를 자주 합니다. 가장 좋아하는 요리는 산초기름 두부구이인데요, 두부를 노릇하게 구운 후 산초기름을 살짝 뿌려주면 그 맛이 일품입니다. 또한, 산초기름 콩나물무침도 자주 해먹는 반찬 중 하나입니다. 콩나물의 아삭한 식감과 산초기름의 향긋한 맛이 잘 어울려서 밥반찬으로 딱이에요. 계란후라이도 산초기름으로 부쳐먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

의령에서 생산된 산초기름 250ml 120000원 구매했습니다.

 

산초기름의 단점: 비싼 가격

산초기름은 그 효능과 맛 때문에 많은 사랑을 받고 있지만, 단점도 있습니다. 바로 비싼 가격입니다. 산초기름은 산초 열매를 추출하여 만드는 과정이 복잡하고, 원료 자체도 고가이기 때문에 가격이 높습니다. 산초 기름은 10만원에 달합니다. 이러한 가격 때문에 산초기름을 자주 사용하기에는 부담이 될 수 있습니다. 하지만 산초향과 산초의 효능을 생각하며 먹는답니다.

  

산초기름 요리 레시피

여기 제가 자주 만드는 산초기름 두부구이 레시피를 공유할게요.

 

재료:

• 두부 1모
• 산초기름 2큰술
• 소금 약간
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 1큰술
• 물 1큰술
• 고추가루 1/2큰술
• 통깨 1/2큰술
• 다진 대파 2큰술

 

조리법:

1. 두부를 적당한 크기로 썰어 소금을 뿌려 간을 합니다.
2. 산초기름을 두른 팬에 두부를 노릇하게 구워줍니다.
3. 간장, 물, 고추가루, 통깨, 다진 대파를 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 구운 두부에 양념장을 뿌려 마무리합니다.

이렇게 간단하게 만들 수 있는 산초기름 두부구이는 정말 맛있고 건강에도 좋아요. 여러분도 한번 시도해보세요!

넷플릭스 '흑백요리사’에서 산초기름 요리를 보며, 저도 평소 즐겨 사용하는 재료가 이렇게 멋진 요리로 탄생하는 것을 보니 정말 반가웠습니다. 앞으로도 다양한 요리에 산초기름을 활용해보며, 새로운 맛을 발견해보세요!

 

의령 천년산초

 

의령 천년 산초 기름 

의령의 천년 산초는 의령군의 자랑스러운 특산물 중 하나입니다. 의령은 천년의 역사를 자랑하는 지역으로, 산초는 이곳의 대표적인 농산물입니다. 산초는 독특한 향과 맛으로 유명하며, 다양한 요리에 활용됩니다. 특히, 의령의 산초는 품질이 뛰어나고, 건강에 좋은 성분이 많이 함유되어 있어 인기가 높습니다.

 

최근 의려에는 산초를 재배하는 농가가 늘어나며 공급이 원할함에 따라 가격이 낮아지는 것이 기대됩니다. 가격이 10만원 안쪽으로만 들어와도 구매하는데 부담이 조금은 줄 것 같은데 기대해보겠습니다.