마산어시장 태양장어 포장
11월 11일 빼빼로데이 가족과 함께 먹을 장어구이를 먹기 위하여 마산어시장을 다녀왔습니다. 장인어른의 추천으로 태양장어를 찾아 마산어시장을 헤멨습니다. 중간에 태양횟집과 헷갈려했지만 마산어시장 입구에서 찾을 수 있었습니다. 1kg에 2만원으로 4kg 주문하였습니다. 저울에 4kg보다 넉넉하게 담아 장어구이용으로 주문하였습니다. 저는 큰 장어로 주문하였는데 사장님은 중간사이즈가 장어구이로 적합하다고 말씀해주셔서 중간사이즈로 구매하였습니다. 참고로 양념장은 1개당 2,000원이었습니다.
| 품명 | 가격(2023.11.11 기준) |
| 장어구이용 | 1kg 20,000원 |
| 장어양념 | 1개당 2,000원(약 200g) |
의령 시골집에서 후라이팬에 장어를 구워봅니다. 담백한 장어 맛을 즐겼습니다. 장어를 즐겨먹는 일본에서는 여름인 7월과 8월을 장어 제철이라고 합니다. 이 때 장어는 몸에 탄력이 있고 육즙이 풍부하며 뼈가 부드러운 시기라고 합니다. 장어를 드시고 싶으신 분은 참고하시기 바랍니다.
장어를 구울 때는 꼭 장어의 껍질부분부터 익힌후에 살코기 부분을 구워야합니다. 장어가 뜨거운 열에 말리게 되면 껍질부분이 제대로 익힐 수 없게 되어 장어에서 비린맛이 나게 됩니다.
장어의 효능
1. 단백질 공급 : 장어는 고단백, 저지방 식품으로 알려져 있는데요. 단백질은 우리 몸의 성장에 큰 역활을 담당하며, 면역력 강화등에 중요합니다. 그래서 성장기 아이들에게 권하면 좋습니다.
2. 오메가-3 지방산 : 장어는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. 오메가 지방산은 심장 건강에 도움을 주고, 염증을 감소와 뇌 기능 향상에 도움을 줍니다.
3. 항상화 작용 : 장어는 노화에 영향을 주는 산화 스트레스로부터 우리의 몸을 지켜줍니다.
4. 미네랄 : 장어는 철, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄을 함유하여 우리 몸의 생체활동에 긍정적인 영향을 줍니다.
5. 비타민 B12 : 비타민 B12는 혈액 형성과 신경 기능 유지에 중요한 역활을 합니다.
장어 섭취시 주의할 점
1. 항상 1번이겠지만 신선한 장어 : 신선한 장어는 구워보면 살이 탱글탱글합니다.
2. 장어 점액질 제거 : 이건 장어를 장만해주는 가게에서 처리할 일이지만 장어의 점액질이 완적히 제거되지 않은 상태에서 장어를 제대로 굽지 않을 경우에 식중독을 일으킬 수 잇습니다.
3. 알레르기 반응 주의 : 의외의 이야기지만 장어는 강한 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 식품 중의 하나입니다.
마무리하며
마산어시장에 처음 가시는 분들은 주저하지말고 유류주차장을 이용하세요! 복잡하기도 하고 30분 이내로 장을 보고 나왔는데 1,000원 내고 나왔습니다. 왕새우가 1kg도 구매하였는데 오늘부터 1kg당 30,000원에서 35,000원 으로 올랐다고 합니다. 새우는 소금에 져 먹었는데 왕새우도 아주 맛있었습니다.
